全球快看：你想親手制作一杯咖啡嗎？這場青少年“愛的接力”，成功開啟第三期

咖啡制作教學(xué)。朱德春攝

人民網(wǎng)上海9月22日電 （記者葛俊俊）“我們先將咖啡豆磨成粉，進(jìn)行萃取，然后在咖啡液中加入適量的牛奶……”在浦東新區(qū)齊河路上的夢工坊咖啡吧里，咖啡師沈程正手把手教授12年級(jí)的衛(wèi)來同學(xué)制作咖啡。

9月22日上午，由上海市殘疾人福利基金主辦，夢工坊咖啡吧承辦，上海三享兩益職業(yè)發(fā)展促進(jìn)中心支持的“青少年公益助殘咖啡之旅”項(xiàng)目第三期正式啟動(dòng)。該項(xiàng)目面向全社會(huì)廣泛征集上海市初高中學(xué)生參與實(shí)習(xí)，助力青少年掌握一門有關(guān)咖啡制作的職業(yè)技能和基本門店經(jīng)營技能，幫助殘障伙伴增長營收。此次，項(xiàng)目第三期的發(fā)起人為衛(wèi)來同學(xué)。

(資料圖片)

啟動(dòng)儀式上，項(xiàng)目第二期發(fā)起人張沈荻同學(xué)通過視頻致辭。他說，經(jīng)過朋友圈宣傳分享，共有50名同學(xué)參與了活動(dòng)。“感謝夢工坊的咖啡師們對(duì)我們進(jìn)行職業(yè)培訓(xùn)，不僅教授了咖啡知識(shí)，更是手把手教我們制作咖啡。帶教老師對(duì)每個(gè)人都非常好，笑得特別燦爛。我希望，更多的人參與到公益活動(dòng)中來進(jìn)行‘愛的接力’。”

衛(wèi)來講解項(xiàng)目方案。朱德春攝

曾差點(diǎn)成為一名聾啞孩童，項(xiàng)目第三期發(fā)起人衛(wèi)來一直以來特別關(guān)注殘疾人群體的學(xué)習(xí)和生活。她仔細(xì)介紹了此次項(xiàng)目的總體方案，希望通過咖啡館的學(xué)習(xí)，提升青年對(duì)職業(yè)的認(rèn)知與職業(yè)技能，并促進(jìn)青少年助殘公益事業(yè)發(fā)展。

衛(wèi)來制作的第一杯咖啡，拉花是“小貓咪”。朱德春攝

“以前是在咖啡臺(tái)外面，這次是在里面自己制作。”現(xiàn)場教學(xué)中，“咖啡小白”衛(wèi)來制作了人生中第一杯手工咖啡。帶教老師幫忙一起完成的小貓拉花更是惟妙惟肖。“好喝！”衛(wèi)來輕輕抿了一口，眼里笑開了花。

沈程教學(xué)演示如何將咖啡端給客戶。朱德春攝

“看上去咖啡制作步驟很簡單，大家第一次上手也能做出來，但只有不斷反復(fù)練習(xí)才能實(shí)現(xiàn)非常流暢的操作。”沈程是一位殘障人士，也是本次項(xiàng)目的帶教師傅。在帶教過程中，他詳細(xì)講解了咖啡的制作過程，他說，最難的應(yīng)該是打奶泡，對(duì)角度、溫度等都非常講究。

火炬接棒。朱德春攝

如今，“青少年公益助殘咖啡之旅”項(xiàng)目已經(jīng)走到了第三期，上海市殘疾人福利基金會(huì)理事長柳瑾在接受記者采訪時(shí)表示，活動(dòng)中，夢工坊的這些殘疾孩子們，不僅能夠更好地接觸同齡的孩子，也能夠把自己的所學(xué)傳遞給健全的孩子，讓他們變得越來越自信、越來越成熟，體驗(yàn)到活動(dòng)過程中帶來的快樂。

不少家長也感觸良多。張沈荻的媽媽沈曉芳說：“雖然這是一場公益活動(dòng)，是去幫助殘障咖啡師的，但我覺得或許咖啡師對(duì)孩子的幫助更大。他們手把手教孩子制作咖啡，對(duì)他們進(jìn)行職業(yè)培訓(xùn)，給他們講咖啡知識(shí)，能夠給孩子帶來更多的幸福感。從家長的角度來說，我希望孩子能夠在潛移默化中對(duì)殘疾人群體有一定的了解，希望他的內(nèi)心多一些溫暖，多一點(diǎn)愛心，這對(duì)他將來走好人生之路是有助益的。”

“我希望通過項(xiàng)目，讓孩子更深入去了解殘障孩子的工作，了解他們?yōu)楝F(xiàn)在的成績而付出的努力。”項(xiàng)目第三期發(fā)起人衛(wèi)來的爸爸衛(wèi)權(quán)喝上了女兒制作的第一杯手工咖啡，心里甜滋滋的。他說，也希望孩子將來在不同的困境下，能夠多一份思考、多一份愛心、多一份責(zé)任。比如在大學(xué)專業(yè)、工作就業(yè)等方面的選擇上，能夠多為殘障孩子、殘疾人事業(yè)多做一份貢獻(xiàn)。

為了讓更多的青少年參與進(jìn)來，讓更多的青少年愛上公益，今后，“青少年公益助殘咖啡之旅”項(xiàng)目會(huì)長期開展。未來，上海市殘疾人福利基金會(huì)還計(jì)劃推出更多讓青少年參與體驗(yàn)的公益項(xiàng)目，如手藝微課堂、公益的文創(chuàng)制作等，讓青少年們在夢工坊等機(jī)構(gòu)和場所接觸公益助殘，提升自我，實(shí)現(xiàn)殘健融合。

標(biāo)簽： 希望通過 職業(yè)培訓(xùn) 殘疾人福利基金會(huì) 職業(yè)技能