哪些茶屬于綠茶?

【資料圖】

1、炒青綠茶:用滾筒或鍋炒的方式殺青、干燥制作。外形緊結、色澤綠潤、香氣高鮮、湯色綠眀,滋味濃而爽口。代表性品種如:婺綠、平水珠茶、西湖龍井、碧螺春、六安瓜片、松蘿茶、信陽毛尖等。

2、烘青綠茶:用烘籠或烘干機烘干。外形完整、色澤深綠油潤、香氣清高、湯色清澈明亮、滋味鮮醇。代表性品種如:黃山毛峰、太平猴魁、敬亭綠雪、天山綠茶、江山綠牡丹、峨眉毛峰、南糯白毫等。

3、蒸青綠茶:利用熱蒸汽對鮮葉進行殺青,再經揉捻、干燥。外形緊細呈針狀,色澤鮮綠或深綠油潤有光,湯色澄清,呈淺黃綠色,有清香,滋味醇或略澀。代表性品種如:恩施玉露,中國煎茶以及臺灣部分茶區產品等。

4、曬青綠茶:用日光進行干燥。外形粗大,色澤深綠尚油潤,香氣高,湯色黃綠明亮,滋味濃尚醇,收斂性強。代表性品種如:滇青等。

綠茶都有哪些?

1、西湖龍井

西湖龍井是非常有名的茶葉，是中國十大名茶之一。外形扁平挺秀，色澤綠翠，內質清香味醇，泡在杯中，芽葉色綠。素以"色綠、香郁、味甘、形美"四絕稱著。西湖龍井茶素有"綠茶皇后"之稱，其原因之一主要得益于西湖龍井茶的功效及作用。西湖龍井茶是未經發酵而制成的茶性寒，故龍井茶的功效中較為顯著的一點即清熱、利尿。龍井的保健功效也是非常多，尤其喜歡喝茶的朋友在夏季首選就選喝龍井，感覺一喝完就很清涼無比，西湖龍井不但可以減肥養顏、消除疲勞、抗菌抑菌，還能很好的抑制癌細胞的作用，所以西湖龍井備受大家的喜愛。

2、洞庭碧螺春是非常有名的綠茶。主產于江蘇省蘇州市吳縣太湖的洞庭山，碧螺春乃茶中珍品，以"形美、色艷、香高、味醇"聞名中外。是中國十大名茶之一，碧螺春的品質特點是：條索纖細、卷曲成螺、滿身披毫、銀白隱翠、清香淡雅、鮮醇甘厚、回味綿長，其湯色碧綠清澈，葉底嫩綠明亮。碧螺春也是有著強大的保健功效的，能夠防齲齒，利尿消腫，利尿消腫等等，里面富含大量的茶多酚和維生素C，也是對身體很有好處的。

3、信陽毛尖

信陽毛尖是屬于綠茶類，是中國的十大名茶之一，是河南著名特產之一。信陽毛尖具有"細、圓、光、直、多白毫、香高、味濃、湯色綠"的獨特風格，其顏色鮮潤、干凈，不含雜質，香氣高雅、清新，味道鮮爽、醇香、回甘，從外形上看則勻整、鮮綠有光澤、白毫明顯。外形細、圓、光、直、多白毫，色澤翠綠，沖后香高持久，滋味濃醇，回甘生津，湯色明亮清澈。信陽毛尖含有豐富的蛋白質、氨基酸、茶多酚等營養物質，具有生津解渴、清心明目、提神醒腦、去膩消食、抑制動脈粥樣硬化以及防癌、防治壞血病和護御放射性元素等多種功能。常喝毛尖，還能降低血壓，對于三高患者有明顯的治療作用。

4、太平猴魁

太平猴魁是綠茶的一種，產于安徽太平縣一帶，久享盛名。還獲得過“綠茶茶王”的稱號。太平猴魁外形兩葉抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隱伏，有"猴魁兩頭尖，不散不翹不卷邊"的美名。葉色蒼綠勻潤，葉脈綠中隱紅，俗稱"紅絲線";蘭香高爽，滋味醇厚回甘，湯色清綠明澈，葉底嫩綠勻亮，芽葉成朵肥壯。品其味則幽香撲鼻，醇厚爽口，回味無窮。太平猴魁茶葉性味甘，苦，微寒，是中國傳統的天然保健飲料。具有利尿抗菌、減肥、抑制癌細胞的功效。

5、六安瓜片

六安瓜片是綠茶特種茶類，是中國十大名茶之一，產自安徽省六安市一帶，具有悠久的歷史底蘊和豐富的文化內涵。六安瓜片也是唯一無芽無梗的茶葉，是由單片生葉制成的。六安瓜片的外形，似瓜子形的單片，自然平展，葉緣微翹，色澤寶綠，大小勻整，不含芽尖、茶梗，清香高爽，滋味鮮醇回甘，湯色清澈透亮，葉底綠嫩明亮。"六安瓜片"茶既是消暑解渴的飲品，可以清心明目、提神消乏，還可以是消食、解毒、美容、去疲勞能夠改善消化不良。

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