(資料圖片僅供參考)

學校食堂里各種餐食的生產、制作過程通過網絡現場直播，無論是監管部門還是在校師生，都可一目了然——記者4月20日從天津市食安辦、市場監管委獲悉，東麗區把大力推進“互聯網+明廚亮灶”作為民心工程、民生實事來抓，為校園食堂裝上智慧監管的“千里眼”，有效守護廣大師生“舌尖上的安全”。

東麗區持續督促學校、幼兒園落實食品安全校長、園長負責制，大力推進“互聯網+明廚亮灶”項目，實現全區校園食堂100%全覆蓋。充分運用網絡監管功能，強化校園食品安全全過程監管，嚴防嚴控食品安全風險。建立健全食品安全管理制度，嚴格落實“日管控、周排查、月調度”機制，規范食品加工制作流程，嚴防群體性食物中毒事件的發生。

該區市場監管局充分發揮網上巡查功能，借助智慧監管手段，讓校園食堂食品加工過程從“幕后”走到“臺前”，進一步增強校園負責人食品安全的陽光、透明意識。

為強化過程監管，安排專人實時巡查、實時登記、實時反饋跟進，對各校園食堂的食品備餐間、操作間、儲存間、清洗間等重點場所進行排查，累計發現食品安全隱患432處，下發整改通知書149份。

利用大數據手段，實現了向“線上+線下”一體化監管的轉變。全面實現各級各類校園食堂、中央廚房和配餐企業100%接入“互聯網+明廚亮灶”信息平臺，將視頻信息接入學校、教育監管部門等第三方平臺，向家委會、學生家長、社會媒體等特定對象開放，將專業監管與社會齊抓共管有機融合，提高公眾參與率，為校園食品安全筑起一道新的防控屏障。（記者 王紹芳）

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