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苦菊需要焯水嗎?

苦菊在制作任何菜肴前是需要進(jìn)行處理的，除了將它清洗干凈以外，是需要進(jìn)行焯水的，潮水這個過程是不能避免的，因?yàn)橥ㄟ^焯水的方式，可以讓做出來的苦菊菜肴更加的安全一些，為什么這么說呢?因?yàn)樵诳嗑罩泻幸欢ǖ牟菟嵛镔|(zhì)，如果草酸物質(zhì)攝入體內(nèi)后，會影響到身體對鈣的正常吸收，還會形成草酸鈣，這對于健康是非常有害的，所以我們應(yīng)該要清除草酸，清除草酸就需要對格局進(jìn)行焯水。

苦菊冬天會不會被凍死?

苦菊冬天一般不會凍死，但是如果長期處于一個低溫的環(huán)境下，苦菊的部分組織和營養(yǎng)有很大的可能會被破壞，而且食用的口感也會不佳，建議不要將其放置在溫度過低的環(huán)境下保存太長時間。

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