東方網記者程琦7月7日報道：“天氣太熱了，出門就一身汗，就想喝口涼的。”連日來，申城開啟熱浪模式，今天上海中心氣象臺發(fā)布消息，受副熱帶高壓加強西伸影響，未來十天氣溫都比較高，極端最高氣溫在37℃或以上。熱浪滾滾，申城冰飲走俏，東方網記者了解到，各大新式茶飲、咖啡館、電商平臺等都推出了夏日飲品，讓消費者感受清涼一夏。

在位于南京西路的星巴克臻選上海烘焙工坊記者了解到，包括威士忌桶釀咖啡在內的11款新品上市，其中還包括4款全新特調和3款限時雞尾酒新品。

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星巴克相關負責人介紹說，在眾多新品中，首次亮相的桶釀拿鐵，其以威士忌桶釀咖啡豆制作的意式濃縮咖啡為基底，蒸煮牛奶的融合增添醇厚口感與麥芽香氣，拿鐵因此也煥發(fā)出全新的風味。“威士忌桶釀咖啡一上市就非常走俏，銷量很好。”

同時，去年夏天的3款經典特調——柔順純粹的桶釀冷萃、無酒精版“可樂威士忌”直接點以及威士忌桶釀煙熏古典今年將再次回歸。

此外，由芝華士雞尾酒大賽中斬獲中國區(qū)冠軍頭銜的雞尾酒大師、星巴克中國首席調酒師Timothee Becqueriaux親自研發(fā)創(chuàng)作，以星巴克臻選威士忌桶釀咖啡為基酒的3款限時雞尾酒，也同步登陸上海烘焙工坊及全國Bar Mixato特調酒吧。

星巴克表示，在未來的2個月里，威士忌桶釀咖啡系列還將登陸更多星巴克門店。

除了咖啡，新式茶飲也成為消費者的新寵愛。近日電視劇《夢華錄》熱播，喜茶與《夢華錄》的聯(lián)名特調茶飲紫蘇·粉桃飲、夢華茶喜·點茶成了下單熱門。

其中，紫蘇元素與桃桃家族中新成員“多肉桃桃”進行碰撞，當季水蜜桃的鮮甜、紫蘇特別的悠長香氣，共同成就了現代紫蘇飲風味。而夢華喜茶·點茶靈感來自于中國茶文化中的“點茶”，調飲師借鑒擊拂手法，將抹茶粉與牛乳高速攪打混合，營造出細膩順滑的口感。

市民郁女士告訴記者，“居家的日子就想喝新式茶飲，解封了第一時間來下單，再配合上自己在家看的劇，感覺有點穿越了，電視照進現實。”據悉，兩者的價格也不貴，價格分別設定在15元、19元。

不僅如此，喜茶還根據當下氣節(jié)時令，推出了“時令鮮果”多肉杏運桃，當杏子的蜜甜香與桃子的脆甜香、綠妍的清幽茶香充分交融，而飲品底部去皮切丁后的杏肉果丁細膩順滑，滿滿的杏肉厚實綿軟，再與香甜的黃油桃肉、晶瑩剔透的彈彈凍共同帶來三重咀嚼感，整體口感飽滿多汁。

杏子是典型的北方水果，產季一般在6月下旬至7月下旬，并不算長。同時因不易運輸、不耐儲存的特點，杏子在全國范圍的水果市場中并不多見，顯得相對小眾。

炎炎夏日，很多消費者也想來一杯冰啤酒，于是街頭巷尾的精釀酒館和層出不窮的小眾精釀品牌，讓精釀啤酒逐步走進了大眾消費者的視野。記者了解到，叮咚買菜于近期推出了首個自有精釀啤酒品牌——“1972農場”，主打只賣24小時的“日日鮮”精釀原漿鮮啤，開賣僅兩周，單日單品銷量已達16000罐。

叮咚買菜乳品酒飲相關負責人介紹，此次推出的“1972農場”精釀原漿鮮啤，是叮咚自有品牌精釀啤酒系列的首款商品。商品研發(fā)過程長達6個月，由高級釀酒師團隊精心研制。原料主要選用有“天下第一秀水”美譽的千島湖水及歐美進口大麥芽，采用精釀專用啤酒花“SIMCOE”、“CITRA”，進行艾爾風格28天上層發(fā)酵，口感清爽淡柔，花果香濃郁。

為了保證新鮮純正的口感，區(qū)別于普通啤酒在出廠前會進行過濾、殺菌等手段以延長保質期，“1972農場”啤酒酒液在罐內持續(xù)發(fā)酵后，不過濾、不稀釋，不殺菌、不添加防腐劑，以保留原生風味。

據介紹，在華東地區(qū)上架兩周，“1972農場”精釀原漿鮮啤銷量增長迅速，目前日均銷量已達16000罐。在自有品牌的拉動下，6月份，叮咚買菜全國精釀啤酒銷量較去年同比增長超200%。與此同時，平臺也正加緊其他自有精釀品牌的新品研發(fā)和上架流程，預計今夏還會有多款不同風味的精釀啤酒與消費者見面。

而美團買菜推出的精釀原漿德式小麥白啤，上市一個月不到的時間，就進入了平臺銷售啤酒品類TOP5的單品。

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