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炎炎夏日，吃根雪糕該多么涼爽又愜意！然而一看價格，卻已提前讓人“透心涼”。據媒體調查，便利店冰柜里動輒十多元一根的高價雪糕越來越多，3元以下的平價雪糕越來越難買到。“當代雪糕的價格有多離譜”的話題登上熱搜榜，道出了不少消費者的心聲。

近年來，在消費升級背景下，我國雪糕行業正在往中高端領域發展，商家在雪糕的配料、口味以及造型等方面不斷推陳出新。一些商家推出“低糖低脂”概念，吸引喜歡健康飲食的消費者；一些商家推出咸蛋黃味、魷魚味等新奇口味，吸引喜歡嘗鮮的消費者；一些商家在雪糕的外形上下功夫，吸引年輕人拿著高顏值雪糕拍照發微信朋友圈。雪糕市場變得格外繁榮和熱鬧，這未嘗不是一件好事。

雪糕原料成本不高，制作工藝也不復雜，隨著牛奶、巧克力等原材料以及勞動力、運輸成本不斷上漲，客觀上適當推高價格，大家都能理解。但不知從何時起，“網紅風”刮到了雪糕圈，依靠跨界聯名、IP文創等一系列商業操作，賦予了雪糕社交屬性和情感需求等附加值。有了這些“光環”加持，各類“網紅”雪糕紛紛“出圈”，不僅備受年輕消費者青睞，還成為商家高定價的底氣所在。雪糕價格一路高歌猛進，遠遠超過傳統老牌雪糕定價，讓消費者直呼“吃不起”。

商家明確消費者定位，這無可厚非。不過再怎么高端，也必然要面對越來越挑剔的消費者。隨著大眾的“新鮮感”慢慢淡去，高端雪糕的“質量”“配方”“性價比”不斷受到消費者“拷問”，暴露出一些高端雪糕品牌產品質量不過關，或者“低配高價”“虛假營銷”，讓不少消費者大呼上當，被收“智商稅”。

隨著居民收入穩步提高、消費觀念逐步改變，消費者越來越舍得花錢，但并不代表商家可以打著高端旗號，披著“定價自由”外衣，無休止地“割韭菜”。“高價”意味著消費者對產品有更高期望，產品要物有所值。高價雪糕不應該只在價格上做文章，商家只有真誠對待廣大消費者，少玩一些噱頭，給不必要的花式包裝、花式營銷“祛除虛火”，腳踏實地保證質量、尊重消費者的合法權益，讓產品品質配得上高價格，才能收獲消費者的長期青睞。

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