牛奶保質(zhì)期長(zhǎng)短有哪些區(qū)別？保質(zhì)期長(zhǎng)的牛奶添加的防腐劑更多嗎？_天天新視野

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牛奶保質(zhì)期長(zhǎng)短有什么區(qū)別

牛奶的保質(zhì)期有3天、30天的，也有4個(gè)月、6個(gè)月等。雖然保質(zhì)期長(zhǎng)短不同，但其實(shí)并沒有太大差別。保質(zhì)期短的包裝牛奶，一般是采用較溫和的滅菌溫度，在殺滅絕大多數(shù)有害微生物的同時(shí)，幾乎完好的保存了營(yíng)養(yǎng)成分和風(fēng)味口感。

而保質(zhì)期較長(zhǎng)的牛奶，殺菌溫度更高，幾乎殺滅了所有的有害菌，同時(shí)損失掉部分維生素等營(yíng)養(yǎng)成分和風(fēng)味物質(zhì)，但喝牛奶主要補(bǔ)充的是乳蛋白，所以差別并不大。

保質(zhì)期長(zhǎng)的牛奶防腐劑更多嗎

保質(zhì)期長(zhǎng)的牛奶不一定防腐劑更多。市面上銷售的長(zhǎng)保質(zhì)期的牛奶多為滅菌乳，均采用超高溫滅菌處理，現(xiàn)有技術(shù)條件不用添加防腐劑均可實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)期保存。既無添加必要，同時(shí)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB2760規(guī)定，純牛奶不能添加防腐劑。

因此，保質(zhì)期長(zhǎng)的牛奶不需要添加防腐劑，也不可能添加更多的防腐劑。

標(biāo)簽： 牛奶保質(zhì)期長(zhǎng)短 保質(zhì)期長(zhǎng)的牛奶防腐劑更多嗎 超高溫滅菌處理 國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB2760