明膠，作為一種天然的蛋白質產品，含有18種氨基酸（包括人體必需的8種氨基酸），因其優異的增稠、凝膠、保水、乳化、穩定等特性，被廣泛應用于食品、醫藥及保健品等制造領域。不同類型的明膠在溶解性能、成膠特性及應用領域上也有所不同。福美泰生物精心研發的“明膠三劍客”——常規明膠、速溶明膠和冷溶明膠，正以其獨特的優勢為行業帶來新的發展動力，以滿足不同行業客戶的多樣需求。本文將為您解析這三種明膠的特性及應用，幫助企業更好地理解和選擇適合的產品，提升生產效率和產品品質。

常規明膠：經典穩定的傳統之選

福美泰常規明膠（FoodGel? BS、BB及F系列）精選牛皮、牛骨及優質魚類為原料，以卓越的穩定性和廣泛的適用性著稱。這類明膠通常需要在溫水中溶脹后加熱至30°C以上才能完全溶解，而在降溫至10°C時可形成穩固的凝膠，適合用于對溶解時間要求不高的生產環境。

福美泰常規明膠可提供120-300凍力，能夠為食品提供良好的結構和質地，廣泛應用于軟膠囊、軟糖、棉花糖、牛軋糖、酸奶及皮凍等產品的生產中。這款明膠不僅能賦予食品獨特的口感，還能提升其質地的穩定性，是傳統食品加工工藝中的不二選擇。

速溶明膠：創新高效的生產利器

如果說常規明膠是經典與穩定的代名詞，那么速溶明膠則是創新與高效的化身。福美泰速溶明膠針對需要快速溶解的生產流程而設計，其原料同樣來自于牛皮和牛骨，但由于其特別的配方設計，速溶明膠InstantGel? SR01在常溫下即可溶解，無需加熱即可在10°C時凝成膠體。這一突破性技術極大地提升了生產效率，特別適用于冷凍甜品、食品餡料、冰淇淋等對生產速度要求較高的產品。

此外，其出色的溶解性能還讓它成為奶昔、冷凍菜等現代快餐食品的優選添加劑，不僅節省時間，還能保證產品品質的穩定，是現代食品生產中追求高效與品質并重的理想選擇。它的出現，不僅是對傳統工藝的一次革新，更是對未來食品生產模式的積極探索。（需要注意的是，在使用速溶明膠時，通常需提前與其他粉末充分混合，并進行剪切，以確保均勻分散和快速溶解。）

冷溶明膠：低溫定制的解決方案

冷溶明膠（FoodGel? LR01）則是福美泰為特殊食品加工設計的產品。源自鱈魚皮或金槍魚皮的它，能在常溫水中完全溶解，卻能在低溫下保持液態，這一特性使其成為了肉制品加工中的理想選擇。冷溶明膠作為碎肉粘合劑，可改善產品的持水能力、粘結、耐高溫性能，降低了成本，提高了出品率。同時，其低溫溶解特性也為烘焙與乳制品行業帶來了更多可能性，作為高效增稠劑，助力企業實現一次性投料，從而簡化生產流程，提升效率，減少污染風險，滿足市場對高品質食品日益增長的需求。

結語

福美泰生物的“明膠三劍客”憑借各自獨特的溶解特性和應用場景，在食品及保健品制造中展現出巨大的潛力和靈活性。無論您是追求經典穩定的傳統制造商，還是渴望創新高效的現代企業家，都能在這里找到最適合您的明膠解決方案。通過對常規明膠、速溶明膠與冷溶明膠的深入了解，您能夠更科學地應用這些不同類型的明膠，可以根據不同的生產需求，靈活選擇這三類明膠中的一種或多種，在提升生產效率的同時確保產品質量的穩定性和一致性。未來，我們將繼續深耕明膠技術，不斷探索與創新，為消費者帶來更多健康、美味的食品選擇，同時也為行業的進步與發展貢獻力量。

關于福美泰生物

江西福美泰生物技術有限公司成立于2012年，工廠位于風景優美的江西省九江市，運營中心位于中國的經濟中心上海。福美泰生物是集生產、研發、銷售為一體的明膠、卡拉膠、魔芋膠、膠原蛋白肽、膠原蛋白（功能性動物蛋白）、零卡糖等產品及應用解決方案提供商。涉及營養和健康、肉類加工、烘焙、飲料等領域。我們用領先的科技理念和產品，為萬千合作伙伴實現健康營養食品的夢。目前，我們已為全球60余個國家和地區的客戶提供了200多種高品質產品解決方案。

免責聲明：市場有風險，選擇需謹慎！此文僅供參考，不作買賣依據。

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