探秘沙溝丨香油中的營養(yǎng)學(xué)問，你知道多少？

香油是我們生活中常見的調(diào)味品，聞起來有很濃郁的芝麻香味，耐人回味。而除了味道以外，值得夸贊的還有香油的營養(yǎng)功效，在民間它更是有著“營養(yǎng)品”的稱號(hào)。在《本草綱目》中提到：“長食麻油，可消痹心怡、增強(qiáng)食欲、提神明目而防衰。”而從現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)上來看，香油中有豐富的亞油酸、亞麻酸等不飽和脂肪酸的成分，具有降低血液中低密度脂蛋膽固醇水平，對(duì)預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化等心腦血管疾病十分有益。今天，我們借以“更營養(yǎng)”為定位的沙溝香油，一起了解一下香油中的學(xué)問。

從源頭開始，品質(zhì)就已有分別

香油是主要材料是芝麻，而不同的芝麻所生產(chǎn)的香油也各不相同，會(huì)因產(chǎn)地、處理方式的不同，其物質(zhì)成分也有所差別。在這方面，沙溝香油在淮河流域自建芝麻生產(chǎn)基地，所有芝麻原材料經(jīng)過三次篩選、一次風(fēng)選、一次去砂、一次去雜、兩次漂洗、一次除水、一次均衡等從種植到篩選的十重嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)，確保了“沙溝”香油的基本品質(zhì)始終如一，每一瓶出廠的產(chǎn)品都代表著品牌的承諾與責(zé)任，讓消費(fèi)者食用安心，信賴有加。

獨(dú)特工藝，更大程度保護(hù)營養(yǎng)

香油的生產(chǎn)工藝主要分為三種。第一是壓榨法，這種方式出油率高，但是會(huì)造成部分營養(yǎng)流失，香味較清淡；第二種是現(xiàn)代工藝浸出法，采用溶劑進(jìn)行化學(xué)制取，這種方式能吸附油脂實(shí)現(xiàn)高出油率和完整的營養(yǎng)保留，但卻有化學(xué)殘留；第三種就是傳統(tǒng)石磨研磨的水代法，這種方式出油率低，卻是保證香油品質(zhì)最好的方法。通過這種工藝提取出的香油，既不會(huì)有溶劑殘留，也不會(huì)有壓榨法由于高溫產(chǎn)生的有害物質(zhì)。沙溝在小磨工藝的基礎(chǔ)上，再度創(chuàng)新， 研發(fā)65度萃取工藝，不僅能更大程度地保護(hù)芝麻中的營養(yǎng)成分不被破壞，同時(shí)也讓香油品質(zhì)更加純凈。

安全保障，是營養(yǎng)的重要前提

僅有優(yōu)質(zhì)的原材料和精湛的工藝，不足以創(chuàng)造優(yōu)質(zhì)的香油，產(chǎn)品的最后檢測(cè)也是重要一環(huán)。為保障所有產(chǎn)品的質(zhì)量過關(guān)、品質(zhì)過硬，沙溝香油不僅在原材階段設(shè)立十重嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)。在成品環(huán)節(jié)，同樣借助自有研發(fā)室，設(shè)置了從營養(yǎng)檢測(cè)、純度檢測(cè)、香氣檢測(cè)等多道檢驗(yàn)程序，從生產(chǎn)到貨架，環(huán)環(huán)相接，保障每一瓶香油的最佳品質(zhì)狀態(tài)。

正是因?yàn)樯硿舷阌蛯?duì)產(chǎn)品品質(zhì)的嚴(yán)格把控，再加上完整的芝麻產(chǎn)業(yè)鏈建立、過硬的研發(fā)實(shí)力和產(chǎn)品的營養(yǎng)要求，使得沙溝香油在廣泛的市場(chǎng)范圍內(nèi)獲得高度認(rèn)可。據(jù)了解，沙溝香油不僅獲得了“長江三角洲地區(qū)名優(yōu)食品”，同時(shí)還獲得“中國美食地標(biāo)保護(hù)產(chǎn)品”榮譽(yù)，全國消費(fèi)品博覽會(huì)金獎(jiǎng)、江蘇省放心吃產(chǎn)品等榮譽(yù)，真正做到了以品質(zhì)引領(lǐng)芝麻行業(yè)。我們期待一直以來秉持匠心精神，致力于更營養(yǎng)的純芝麻油研發(fā)生產(chǎn)的沙溝香油，在未來能味中國千萬家庭帶來更優(yōu)質(zhì)的飲食健康體驗(yàn)。

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