穩(wěn)定奶業(yè)發(fā)展局面 必須加快推進(jìn)奶業(yè)優(yōu)質(zhì)發(fā)展戰(zhàn)略

“目前，新冠肺炎疫情在全球持續(xù)蔓延，整個(gè)行業(yè)更應(yīng)該居安思危，切實(shí)保障乳品國(guó)內(nèi)供應(yīng)能力，把奶瓶子牢牢掌握在自己手中。”國(guó)家奶業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟理事長(zhǎng)王加啟日前表示，未來(lái)10年至15年，隨著我國(guó)國(guó)民收入水平提高，居民消費(fèi)升級(jí)加快，從數(shù)量和質(zhì)量方面均對(duì)奶制品消費(fèi)提出了更高要求。

“要穩(wěn)定奶業(yè)發(fā)展局面，必須加快推進(jìn)奶業(yè)優(yōu)質(zhì)發(fā)展戰(zhàn)略，以奶業(yè)生產(chǎn)、加工、消費(fèi)全面振興為目標(biāo)，重塑奶業(yè)利益鏈與分配機(jī)制，實(shí)現(xiàn)奶農(nóng)放心養(yǎng)牛、乳企有序競(jìng)爭(zhēng)、消費(fèi)者科學(xué)飲奶的可持續(xù)發(fā)展格局。”王加啟說。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布的《中國(guó)奶業(yè)質(zhì)量報(bào)告(2019)》顯示，全國(guó)生鮮乳抽檢合格率99.9%;三聚氰胺等重點(diǎn)監(jiān)控違禁添加物抽檢合格率連續(xù)10年保持100%。在養(yǎng)殖方面，標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化、組織化水平不斷提高。中國(guó)奶牛平均單產(chǎn)7.4噸。100頭以上奶牛規(guī)模化養(yǎng)殖比重達(dá)到61.4%。奶牛單產(chǎn)和規(guī)模化養(yǎng)殖比重均逐年提高。規(guī)模牧場(chǎng)100%實(shí)現(xiàn)機(jī)械化擠奶。

近年來(lái)，我國(guó)對(duì)乳品質(zhì)量實(shí)行最嚴(yán)格監(jiān)管。數(shù)據(jù)顯示，2019年國(guó)家各類食品安全監(jiān)督抽檢中，不合格比例為2.27%;其中，奶制品不合格比例為0.2%。奶制品合格率高于食品合格率平均水平，且是抽檢合格率最高的一類食品，奶制品合格率連續(xù)5年保持在99%以上。

專家表示，牢牢握住“奶瓶子”，不僅要算經(jīng)濟(jì)賬，更要算健康賬，呵護(hù)國(guó)民健康是奶業(yè)存在的基本價(jià)值。奶類食物是生活必需品，是全社會(huì)的普惠食物，優(yōu)質(zhì)乳工程的核心是要避免過度加工、過度包裝、過多環(huán)節(jié)、過高利潤(rùn)，制造所謂“高端食品”。優(yōu)質(zhì)乳工程鼓勵(lì)通過簡(jiǎn)潔加工、就近加工，生產(chǎn)安全衛(wèi)生、綠色低碳、營(yíng)養(yǎng)鮮活的優(yōu)質(zhì)牛奶，惠及每個(gè)家庭，讓中華民族更加健康強(qiáng)壯。

標(biāo)簽： 奶業(yè) 發(fā)展 戰(zhàn)略