全球新動(dòng)態(tài)：番茄口味可定制？上海崇明這個(gè)智能產(chǎn)業(yè)園為傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)提供了另一種“打開(kāi)方式”

放眼位于崇明東平鎮(zhèn)的崇明農(nóng)場(chǎng)番茄產(chǎn)業(yè)園，一排排連棟智能溫室排列整齊，一個(gè)個(gè)鮮紅、圓潤(rùn)的番茄點(diǎn)綴在綠葉間，散發(fā)陣陣清香。當(dāng)下正值番茄銷售旺季，產(chǎn)業(yè)園也進(jìn)入最后一波收獲季，工人們忙著采摘、分揀、裝箱，一派繁忙景象。

崇明農(nóng)場(chǎng)長(zhǎng)期以來(lái)一直以傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)種植為主，農(nóng)產(chǎn)品比較單一。近年來(lái)，農(nóng)場(chǎng)積極轉(zhuǎn)型升級(jí)，從傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)邁進(jìn)，并培育新產(chǎn)業(yè)，番茄產(chǎn)業(yè)園正是其“轉(zhuǎn)型作”之一。

(資料圖)

歷經(jīng)三年，崇明農(nóng)場(chǎng)大力建設(shè)百畝智能溫室、優(yōu)選番茄品種、引進(jìn)農(nóng)業(yè)技術(shù)人員。依河而建的番茄產(chǎn)業(yè)園，總投資5000萬(wàn)元左右，共有100畝溫室，包括80畝薄膜溫室、20畝玻璃溫室，分別于2019年、2021年先后完工，總面積相當(dāng)于9.3個(gè)標(biāo)準(zhǔn)足球場(chǎng)大小。產(chǎn)業(yè)園種植出的大、小番茄也都深受消費(fèi)者青睞，實(shí)現(xiàn)番茄產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，成功走出了一條產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型的發(fā)展新路子。

科技“養(yǎng)分”種出品質(zhì)番茄

在番茄產(chǎn)業(yè)園的薄膜溫室里，記者看到，每株番茄藤的栽培槽內(nèi)都插有一個(gè)滴管，通過(guò)水肥一體化滴灌技術(shù)和智能化遠(yuǎn)程監(jiān)測(cè)，可以實(shí)時(shí)調(diào)整水肥配比，然后經(jīng)過(guò)滴管將溶液輸送至植株附近。實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)施肥的同時(shí)，還可以定制番茄的口感?！跋胍鹨稽c(diǎn)或酸一點(diǎn)的番茄，都可以種出來(lái)?！鄙虾Ｊ腥鹑A實(shí)業(yè)有限公司支部書(shū)記、執(zhí)行董事張健說(shuō)。此外，溫室里的番茄都種植在椰糠基質(zhì)中，減少農(nóng)藥使用，防治病蟲(chóng)害，使番茄更加健康美味，同時(shí)還使用熊蜂授粉，天然無(wú)激素，保證番茄果型勻稱，口感飽滿多汁。

相比薄膜溫室，玻璃溫室更加智能化，增加了補(bǔ)光燈、地源熱泵系統(tǒng)等設(shè)施。在冬季增光提溫，夏季通風(fēng)降溫，為番茄提供良好的生長(zhǎng)環(huán)境，促進(jìn)其生長(zhǎng)、延長(zhǎng)生長(zhǎng)周期、增加產(chǎn)量?！拔覀冞@里的番茄秧藤個(gè)頭高，最高可以長(zhǎng)到十幾米；單株可掛20-30多穗，而普通的只能掛果5-8穗；產(chǎn)量也大，是普通大棚的3-4倍，小番茄畝產(chǎn)10000公斤、大番茄畝產(chǎn)25000公斤。而且，可以越冬周年生產(chǎn)，從8月份番茄定植，能持續(xù)生長(zhǎng)到來(lái)年的七月份，一年四季都能生長(zhǎng)。”張健說(shuō)。

隨著產(chǎn)量持續(xù)增長(zhǎng)，農(nóng)場(chǎng)還于2020年建立了番茄分揀配送中心，形成種植、分揀、配送、售后“四位一體”產(chǎn)業(yè)雛形。未來(lái)，農(nóng)場(chǎng)將持續(xù)提升番茄溫室產(chǎn)能比，并融入“一院四區(qū)”，即番茄學(xué)院、科技研發(fā)區(qū)、創(chuàng)新孵化區(qū)、高效生產(chǎn)區(qū)、產(chǎn)業(yè)配套區(qū)，打造“小、高、巧”番茄產(chǎn)業(yè)鏈。

優(yōu)選品種重拾兒時(shí)味道

番茄產(chǎn)業(yè)園從無(wú)到有，并生產(chǎn)出高品質(zhì)、高顏值、口感佳的番茄，除了高科技的助力外，一群年輕新農(nóng)人也功不可沒(méi)。

三年前，“90后”孫遠(yuǎn)東碩士研究生畢業(yè)后來(lái)到崇明農(nóng)場(chǎng)。懷著對(duì)農(nóng)業(yè)獨(dú)有的熱情，他扎根崇明，潛心鉆研，與其他成員一起從零開(kāi)始建設(shè)番茄產(chǎn)業(yè)園。

“一口咬下去，滿是綿密的果肉和沙瓤，酸甜的汁液迸發(fā)而出，濃郁爽口?！睂O遠(yuǎn)東告訴記者，自己從農(nóng)村來(lái)到城市后，嘗過(guò)各種番茄，卻再也吃不到記憶中的番茄味道，“要種就要種出最好的味道！”

選種是關(guān)鍵。崇明的氣候濕度高，要找到適合種植，又符合心中口味的番茄并不容易。孫遠(yuǎn)東與團(tuán)隊(duì)成員一邊推進(jìn)園區(qū)建設(shè)，一邊從國(guó)內(nèi)外百余個(gè)品種中試驗(yàn)、檢測(cè)、篩選，同時(shí)積極向農(nóng)科院請(qǐng)教，上網(wǎng)查資料、查數(shù)據(jù)，最終篩選出了大番茄吉諾比利、普羅旺斯，小番茄阿魯?shù)仁鄠€(gè)優(yōu)新品種?！斑@些品種基因好，都具有香甜的特性?！?/p>

基因雖好，但缺點(diǎn)也不少。有些品種難種植，當(dāng)開(kāi)始大規(guī)模推廣后，接二連三發(fā)生病蟲(chóng)害，導(dǎo)致部分品種“全軍覆沒(méi)”；畸形果、裂果較多……面對(duì)困難，孫遠(yuǎn)東沒(méi)有退縮。他與病蟲(chóng)害“過(guò)招”、與時(shí)間賽跑、與難題較量。“白天，我和隊(duì)員們?cè)谂飪?nèi)巡查記錄番茄的長(zhǎng)勢(shì)、采集各項(xiàng)數(shù)據(jù)，晚上大家聚在一起探討技術(shù)問(wèn)題。我們制定了多套番茄施肥和育苗套餐，邊嘗試、邊驗(yàn)證。”

憑借一股韌勁，孫遠(yuǎn)東和成員們突破重重難關(guān)，在保留純正口感的同時(shí)，解決了各類問(wèn)題，收獲了豐碩的成果。番茄被端上市民餐桌后，受到一致稱贊。“紅彤彤的番茄，是記憶中小時(shí)候的味道，吃一口就停不下來(lái)了。”

技術(shù)輸出帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展

番茄種植期，在崇明城橋鎮(zhèn)聚訓(xùn)村的田間地頭，總能看見(jiàn)一群年輕人活躍的身影。他們與村民侃侃而談，親自下田教授番茄技術(shù)。雖然腳下沾滿泥土，但心中無(wú)比火熱，他們就是由孫遠(yuǎn)東帶領(lǐng)的技術(shù)團(tuán)隊(duì)。

為推進(jìn)番茄產(chǎn)業(yè)園建設(shè)，崇明農(nóng)場(chǎng)為職工搭建了“引進(jìn)來(lái)與走出去”相結(jié)合的學(xué)習(xí)交流平臺(tái)，邀請(qǐng)高校專家定期指導(dǎo)，帶領(lǐng)他們外出培訓(xùn)和考察，參加學(xué)術(shù)論壇和展會(huì)，培養(yǎng)出一支具有豐富經(jīng)驗(yàn)、能力過(guò)硬的技術(shù)隊(duì)伍。同時(shí)，園區(qū)鼓勵(lì)他們走出農(nóng)場(chǎng)，向村民推廣先進(jìn)技術(shù)。

在農(nóng)場(chǎng)推動(dòng)下，見(jiàn)習(xí)技術(shù)總監(jiān)孫遠(yuǎn)東帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)與城橋鎮(zhèn)聚訓(xùn)村開(kāi)展番茄技術(shù)交流，向合作社和種植戶推廣大棚地栽番茄種植技術(shù)。孫遠(yuǎn)東團(tuán)隊(duì)將技術(shù)送到生產(chǎn)一線，讓農(nóng)民學(xué)會(huì)科技種田、科學(xué)種田。他們從整地施肥、起壟做畦和水肥環(huán)控等多方面進(jìn)行專項(xiàng)培訓(xùn)指導(dǎo)，逐步解決番茄種植過(guò)程中的各種問(wèn)題，形成了一套具有聚訓(xùn)村特色的大棚番茄種植作業(yè)操作規(guī)范。

崇明農(nóng)場(chǎng)通過(guò)技術(shù)輸出方式，帶動(dòng)崇明番茄產(chǎn)業(yè)發(fā)展，讓發(fā)展成果惠及更多農(nóng)民。目前，聚訓(xùn)村試驗(yàn)基地的番茄也成熟上市。番茄種植負(fù)責(zé)人高興地說(shuō)，“第一次嘗試，只種了一兩畝，沒(méi)想到產(chǎn)量很高，畝產(chǎn)達(dá)6000斤！味道、品相也都很好，以前一斤番茄只賣(mài)1元，現(xiàn)在通過(guò)品質(zhì)提升，達(dá)到3、4元左右，看來(lái)明年還要繼續(xù)擴(kuò)大規(guī)模！”

（崇明區(qū)供圖）

標(biāo)簽： 傳統(tǒng)農(nóng)業(yè) 技術(shù)交流