食“預”東莞，共饗天下。

3月24日至26日，第七屆中國國際食品及配料博覽會、首屆中國國際預制菜產業博覽會（以下簡稱“食博會.預博會”）在廣東省東莞市舉辦。食博會.預博會由農業農村部農業貿易促進中心、中國國際貿促會農業行業分會主辦，部分國家駐華使節、國際組織代表和國內農業農村部門、相關企業代表和專家學者共同參加。

農業農村部國家首席獸醫師（官）李金祥表示，實施鄉村振興戰略，重點在于推動產業振興讓農民富起來。近年來，中國政府大力扶持鄉村特色產業，促進一二三產業深度融合，強龍頭、補鏈條、興業態、樹品牌。預制菜產業連接生產和消費、產地和市場、產業振興和農民增收，2022年我國預制菜市場規模達4196億元，預計2026年市場規模將突破萬億，將在推動農業產業鏈價值鏈向中高端邁進、培育農業國際競爭新優勢等方面發揮更大作用。

(資料圖)

人氣回升，千企展商忙推介

疫情的陰霾散去，偌大的展廳熱鬧非凡。本屆食博會.預博會共有來自全球20多個國家和國內31個省（區、市）的近千家企業參展，600多家專業采購商現場對接。炸雞肉、做拌飯、開鮮魚……展商們使出渾身解數吸引潛在客戶的注意。

“3分甜、7分糯、10分香，升糖指數低，能夠瘦身，像你們這樣的年輕女士非常愛吃。”展區一角，黑龍江蛙鳴生態農業有限公司創始人呂龍一邊切著手中的東北老玉米邀請記者品嘗，一邊熱情介紹自家產品，“玉米大概蒸10多分鐘就可以吃了，很多上班族拿來當早餐。”首次來東莞參展的呂龍對展會規模非常滿意，“希望通過展會尋找合適的目標客戶群。”他說。

“展會上人特別多，疫情期間我們也參加過很多次展會，現在覺得人氣終于回來了。”湖北華貴食品有限公司銷售總監王坤說，“公司在廣東每年營收過億，這次展會能讓許多廣東本土的合作伙伴更直觀地了解我們的蓮藕系列產品，相信通過食博會.預博會，我們在廣東的營收能繼續增加。”

在國貿基地展區，福建圣農食品有限公司銷售一部研發部資深經理李傳令向記者介紹，僅需加熱便可食用的冷凍炸雞類預制菜深受日韓市場的歡迎，下個月就有日本客戶飛來中國到公司考察簽約。公司也在積極拓展美國和歐盟市場，目前已向美國客戶提供商品樣品。

在中國，小米有著幾千年的種植歷史。2012年，內蒙古自治區赤峰市敖漢旗敖漢旱作農業系統入選聯合國糧農組織“全球重要農業文化遺產”。2021年，聯合國大會第七十五屆會議宣布2023年為“國際小米年”。“今年我們敖漢小米準備搞一次全球旅行，沿古絲綢之路做一個巡回展，把中國小米推向世界。”內蒙古八千粟農業發展有限責任公司負責人梁國強對記者說，“我們正在研發快熟小米飯，通過加熱包使其快速加熱，相信小米在預制菜市場也會大有作為。”據了解，展會首日，已有多家企業與梁國強洽談合作，希望與他共同研發適合南方市場的即食食品——小米海參粥。

時代變遷，預制菜迎來新機遇

隨著快節奏工作狀態、懶人經濟、宅生活模式等現象的出現，消費者的飲食方式正在發生巨大改變。方便快捷、品類多樣、營養健康的預制菜廣受歡迎。2023年中央一號文件對鄉村產業高質量發展作出具體部署，首次提出“提升凈菜、中央廚房等產業標準化和規范化水平。培育發展預制菜產業。”預制菜這一小切口、大產業進入了新賽道，蘊含了新機遇。

“預制菜產業涉及農產品加工、消費全鏈條，而東莞既是食品加工重鎮，又是一座平均年齡只有34歲的年輕城市，對新事物、新消費有著很高的接受度。”作為展會東道主的東莞市委副書記、市長呂成蹊分析了預制菜產業在東莞發展的利好條件，表示未來可期、商機無限。

中國國際貿易促進委員會副會長張少剛認為，在“大食物觀”指引下，發展以預制菜為代表的新模式、新業態能夠提升農食產業鏈、供應鏈、價值鏈現代化水平，有利于加快培育農業國際競爭新優勢。

“構建有韌性的農業糧食體系，其基石、關鍵和源泉在于多元化。”聯合國糧農組織駐華助理代表張忠軍表示，“食博會.預博會”作為行業信息交流、產品展示交易、國際市場開拓的專業展會平臺，聚集了多元化的農業糧食體系主體,聯通著多元化供應鏈的上下游各端，展示著多元化的食物、技術和服務，促成著多元化貿易的潛力和價值。

“深度挖掘預制菜品牌的文化內涵，講好品牌故事非常重要。”中國農產品市場協會會長張玉香希望與會嘉賓能夠借此契機共同打造特色預制菜品牌，推動預制菜產業持續發展。

政策支持，因地制宜謀發展

近年來，預制菜在全國掀起發展熱潮，各省市一邊出臺政策，一邊籌建預制菜產業園，紛紛搶抓從農田池塘直達居民餐桌的“廚房革命”機遇。

展會首日，預制菜產業高質量發展市縣長論壇同期舉辦，多地市縣長共聚一堂，宣傳地方發展預制菜產業基礎，推介地方優勢預制菜企業及產品，發布地方支持預制菜產業的各項措施。

作為廣西的農業大市，玉林是全國重要的生豬、家禽生產基地，糧食單產水平位列廣西第一，發展預制菜產業優勢明顯。“預制菜的物質基礎是我們的優質農產品”，玉林市委副書記、市長白松濤表示，玉林將充分利用與東盟國家陸海相連的區位優勢，搭建起串聯大灣區、面向國內外的預制菜發展新平臺。

黑龍江省哈爾濱市依蘭縣素有三江平原的“黑土糧倉”美稱。“在預制菜領域，目前依蘭處于探索嘗試和起步階段。”依蘭縣副縣長趙淑芳說，“依蘭介于哈大齊工業走廊直線經濟帶與東部煤電化基地扇形經濟帶之間，四通八達的公路網和鐵路連接省內7個地市，為預制菜的發展提供了非常好的交通優勢。地處北緯45-46.4度的‘農業生產黃金帶’，加之黑土地的資源稟賦，擁有農產品優質原料和優質生產基地。”據介紹，為吸引成型的預制菜企業落戶依蘭，依蘭縣在招商引資方面為企業制定了一事一議的優惠政策，并提供充足的用地保障。

擁有農產品加工企業400多家，蔬菜出口貨值常年占山東省的1/7以上，被譽為“中國蔬菜出口第一縣”“世界的菜籃子”的安丘市預制菜發展勢頭強勁。安丘市委副書記、市長喬日升表示，安丘規劃建設了投資100億元、占地6000畝的中日韓高端預制菜食品產業園，布局生產加工、冷鏈倉儲、科研創新等九大功能區，舉全市之力打造預制菜產業園全國樣板，并加快國家蔥姜研究所、江南大學研究院等省級以上平臺建設，為預制菜產業發展提供智力支撐。

標簽：