“今天又奢侈了，買豬肉了!”近幾天，朋友之間的調侃又聚集到了豬肉價格上。據國家統計局數據顯示，7月份食品價格同比上漲13.2%，其中豬肉價格同比上漲85.7%。

其實，在此次豬肉價格上漲數據出來之前，豬肉價格就呈現出了上揚趨勢。據農業農村部畜牧獸醫局對全國500個縣集貿市場的定點監測，全國豬肉平均價格從5月份第4周(采集日為5月27日)的45.98元/公斤，連續漲至7月份第5周(采集日為7月29日)的55.50元/公斤。

消費者亦對此次豬肉價格上漲感受明顯。

日前，接受媒體采訪的北京市通州區的一位孫婆婆說，豬肉最近一公斤漲了8元-10元。同時有不少市民表示：“以前買3斤豬肉的錢，現在只能買2斤多點，30多塊錢一斤的價格都見怪不怪了。”還有眾多消費者通過網絡表達了對于豬肉漲價的關心。據了解，在豬肉漲價的相關話題中，僅一條點贊量就達到10.6萬。

國家生豬市場首席分析師夏晨豐認為，豬肉價格波動主要是受到生豬斷檔期的影響。而斷檔期形成的主要原因，還是2019年非洲豬瘟疫情導致的母豬存欄低位、冬季仔豬季節性低成活率造成的。

國家統計局新聞發言人付凌暉8月14日在國新辦發布會上回應稱，豬肉價格上漲主要是兩方面因素：一方面是由于隨著企業復工復產，餐飲服務逐漸恢復，對于與餐飲相關的豬肉需求有所擴大;另一方面是由于7月份南方汛情對于生豬的生產和調運產生不利影響，導致豬肉價格漲幅過大。

其實，除去上述原因外，還應該將成本上升算到此次豬肉價格上漲的原因中去。業內人士指出，受國際市場環境的影響和貿易結構的影響，玉米大豆等產品價格上漲較快。從今年3月以來，玉米期貨從每噸1920元上漲至2300元附近，漲幅接近20%，創4年來新高。麩皮、米糠等飼料原料也漲價了，大約漲了500元/噸。綜合測算，每頭豬成本提高300元左右。

Wind數據顯示，生豬飼料和育肥豬配合飼料近幾個月的價格亦明顯走高，二者分別從年初的2.48元/公斤和2.64元/公斤，升至8月上旬的2.79元/公斤和2.91元/公斤。如此不難預測，豬肉價格維持低位有點困難。那之后會出現大幅上漲嗎?來自政府層面的回應稱，可能性不大。

付凌暉表示，去年以來，由于一些不合理的限養禁養措施，生豬產能受到了一定影響。各級政府及時增加了生豬產能。從調查情況看，生豬存欄量在逐季上升，但從供給情況看，生豬生產供給還處于緊平衡，價格高位運行會持續一段時間，總的看豬肉價格大幅上漲的可能性不大。

“當前生豬生產持續恢復向好，為后期增加市場供應提供了有力支撐，下半年豬肉供應將持續改善，價格再繼續大幅上漲的機會趨小。”農業農村部有關負責人同樣認為。

在多名業內人士看來，當前我國生豬產業總體供需關系仍然偏緊，但穩產保供、穩定“肉盤子”的利好因素較多。數據顯示，目前，生豬存欄和仔豬供給量已連續5個月恢復性增長，預示7月份以后可出欄的商品肥豬將逐步增加，豬肉市場供應將持續改善。

標簽： 豬肉 供需 漲價