炎炎夏日，想買支雪糕解暑，卻發現一支動輒十幾元、幾十元，特別是一些包裝花哨、帶有“噱頭”的新款產品，價格大大超過消費者預期，被網友戲稱為“雪糕刺客”，不識勿拿……

“雪糕刺客”讓人猝不及防

近日，家住北京東城區的李先生“遛娃”時張羅小區里幾位小朋友吃雪糕，結賬時發現小朋友們挑選的八支雪糕竟然要三百元，著實令他大吃一驚：“我記著小時候雪糕不就一、兩塊錢么，現在怎么這么貴?”

這個夏天，不少消費者冒出了和李先生一樣的疑問。社交平臺中，“雪糕刺客”“不認識的‘野糕’你不要拿”“雪糕價格是為了消滅社恐”等熱梗頻出。部分網友戲稱，所謂“雪糕刺客”指的是一些沒見過的品牌或包裝的雪糕，它們靜靜“潛伏”冰柜里，等待結賬時給人“致命一擊”。

這是記者拍攝的雪糕貨柜，各品牌雪糕品種繁多，但貨柜沒有標價。

事實是否如此?記者近日走訪了北京多家便利店、超市和小賣部發現，雪糕的標價情況不盡相同，一些大型超市在冰柜上標明了雪糕價格，但在大多數便利店、小超市和小賣部里，雪糕沒有明碼標價，不同品牌雪糕集中混在一起，只有結賬時才能知道具體價格。通過記者詢問得知，這些雪糕售價在一元至二十五元之間，其中，一些大包裝的品牌雪糕售價過百。一家連鎖便利店的負責人說，價格較高的雪糕銷量不差，“冷柜空間有限，我們基本不會去進二、三元的雪糕了，價格高的雪糕毛利高，我們賺得也會多一些。”

而部分居民區周邊小賣部銷售的則以平價雪糕為主。在大興區一家小賣部，冰柜中最貴的雪糕不過四元。老板坦言，店中賣得最好的是價格為一元的“老冰棍”，雖然對高價雪糕有所了解，但因為害怕銷量不佳所以沒敢進貨。

高價雪糕貴有所值?

記者走訪發現，部分消費者對高價雪糕“買賬”實際源于雪糕標價不透明，對比配料表后發現，除了價格，一些高價雪糕在其他方面并沒有脫穎而出。

記者以配料表中是否含有香精和降低成本的代可可脂作為比較發現，絕大部分高價雪糕與平價雪糕都添加了香精成分;此外，幾款售價十幾元的雪糕配料中，也都含有代可可脂。

個別品牌還因在配料宣傳中弄虛作假被行業監管部門處罰。此前，某品牌銷售的一款“輕牛乳”產品，網頁上宣傳“不加一滴水、純純牛乳香”。經監管部門核實，該產品配料表中明確含有飲用水成分，宣傳內容和實際情況不符。

一位業內人士分析說，近年來，一些新入市場的雪糕企業為了在上市后短時間引來消費者關注，便在營銷上下足功夫。但這些產品的營銷費用形成品牌溢價，最終要由消費者來買單。

部分品牌過度包裝也成為價格推手。記者注意到，市場監管總局日前公布了一批商品過度包裝執法典型案例，通用磨坊旗下哈根達斯“盧浮映月”冰激凌月餅“上榜”。通報稱，通用磨坊貿易(上海)有限公司北京分公司2021年9月17日銷售的盧浮映月系列冰激凌經檢驗包裝空隙率不合格，屬于過度包裝商品。

此外，一些“跨界”營銷的雪糕經囤貨惜售后被炒成高價。記者注意到，某知名品牌白酒聯合乳企出品了三款冰激凌，定價在六十元左右，短時間內價格就被“炒”翻倍。

降火雪糕別讓消費者“上火”

前瞻產業研究院數據顯示，2015年到2021年，雪糕冰激凌行業的市場規模由不足900億元增長至1600億元，六年間累計上漲超90%。相關專家表示，如何實現行業的健康有序發展，避免部分品牌一味地追求高價而忽視品質、只注重營銷而忽視產品，應該成為雪糕市場規模擴張背后各方關注的問題。

全國消費經濟學會學術委員會副主任洪濤認為，相關部門在加強雪糕質量檢查、防止高價低質產品招搖過市的同時，也應適度對部分高價雪糕給予最高限價或指導價的限制。在新老品牌根據市場需求推陳出新的同時，也應鼓勵更多的低價優質產品流向市場。

中國人民大學法學院教授劉俊海認為，在雪糕類產品的研發中，創新與高價并非一對“孿生兄弟”，創新更應該建立在提高產品性價比的基礎之上。他認為，企業應該潛心研究產品，以消費者口碑和產品質量作為推陳出新的出發點和落腳點。

對于市面上部分雪糕定價過高而造成消費者“被刺”的現象，洪濤認為，在產品定價方式的選擇上，除了品牌定價、創意定價等方式之外，雪糕類產品的定價更應該以成本為基礎，反對因過度競爭而導致的價格混亂。劉俊海認為，消費者的知情權、選擇權和公平交易權等權利應該得到進一步落實，在雪糕銷售端的醒目處應對產品進行明碼標價。

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