近日，銅仁市優質農產品(蘇州)推廣中心負責人胡秋云，通過貴州省銅仁市政府駐蘇州辦事處了解到，銅仁市石阡縣中壩陽光養殖場欲向血液病患者家屬捐贈“無抗”豬肉。

2020年6月9日，蘇州陳霞愛心慈善基金會第40個愛心站——銅仁愛心服務站，在貴州省銅仁市人民醫院掛牌成立。為切實幫助銅仁市200多位白血病患者，蘇州陳霞愛心基金會把有效的幫扶經驗和模式帶到銅仁，并積極呼吁更多的企業家參加社會愛心慈善公益事業，弘揚社會正能量，為弱勢群體奉獻一片愛心。

石阡縣中壩陽光養殖場董事長卓仕平通過其好友胡秋云，對蘇州陳霞愛心慈善基金會和血液病患這一群體作了更深入的了解，并與基金會取得聯系。屆時，基金會將與相應名額的血液病患家屬取得聯系，家屬將前去基金會領取無抗豬肉。

卓仕平說，在了解了血液病患這一群體之后，他深深體會到他們的艱辛與困難，病患家屬承擔的精神壓力和經濟壓力是一般人所不能承受的，他希望通過自家養殖的“無抗豬肉”能夠在一定程度上幫助患者家屬增強自身免疫力。

疫情期間，李蘭娟、鐘南山院士紛紛表示，抵抗防護疫情的一個重要的環節就是靠自己在生活中搭配好繕食，增強自身抗病的免疫功能抗體。

卓仕平表示，其發酵料無抗養殖的無抗豬肉是改善繕食，增強免疫抗體的最佳選擇。其無抗豬肉是一個綠色、生態、環保、安全、健康的產品，能提高人體的免疫抗體功能，促進人體的身體健康。

那么，什么是“無抗”豬肉呢?

“無抗”豬肉，就是無抗生素殘留，符合且高于無公害農產品標準的豬肉，即在屠宰后送檢無抗生素，在養殖過程中對所有原料里有含抗生素、激素、藥物殘留進行降解，每天給豬喂的益生菌水、飼料中不含抗生素、激素，精神類藥物，不含防腐劑、色素、瘦肉精等藥物和添加劑。

目前，很多人都怕吃豬肉或少吃豬肉，認為吃豬肉對人體有害。

“當傳統養殖跟不上市場需求之后，養殖產業發生了歷史性變革。商家在養殖飼料里，添加各種成份豬的生長劑、促長劑，三個月的周期豬就可以出欄，短時間的豬營養成份還未在肌體內沉淀，就被屠宰，其營養價值是不高的。”卓仕平說，“有的不法商家甚至超越了國家規定的飼料標準，養出來的豬，吃了之后，是對人體有害的。即使商家按照國家規定的飼料標準養豬，其豬肉雖然對人體沒有危害，但其營養成份也很低，因為他們違背了豬自然生長的規律。現在人們開始少吃甚至不吃豬肉，原因就在于此。”

為了讓豬肉回歸原味，現在國家在養殖產業中提出了新的戰略部署，提倡綠色生態，走科學發酵的養殖產業路，開辟綠色市場，滿足消費者對豬肉的安全、放心需求，提高整個國民身體健康素質。

石阡縣中壩陽光養殖場走的就是綠色生態，科學發酵的養殖產業之路。

據了解，發酵料養殖就是綠色生態養殖，它是微生物+酶的制劑發酵而生產出的飼料，是無抗無添加綠色、生態、環保、安全、健康的養殖，它是利用微生物在飼料中的生長繁殖和新陳代謝積累有用的菌體酶和中間代謝物來生產、加工和調劑的飼料。這種養殖技術符合我國國情養殖業的發展，取代了傳統養殖和現代養殖，開辟了人類養殖的新紀元。

石阡縣中壩陽光養殖場生產的“無抗”豬，屠宰后都會送往檢驗機構檢測有無抗生素。2017年5月9日，經貴州省流通環節食品安全檢驗中心，進行四環素、土霉素、多西四環素等10項抗生素檢測，均未檢測出抗生素。2018年1月15日，北京市營養源研究所進行對100克豬肉含蛋白20g，含脂肪6.9g，含能量655g檢測，屬于高蛋白、高能量、低脂肪的優質豬肉食品。2019年12月份，經貴州省檢測技術研究應用中心，進行對阿莫西林抗生素檢測，結果無抗生素。可以說，石阡縣中壩陽光養殖場生產的“無抗”豬肉有力地保證了消費者舌尖上的安全。(裘容梅)

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