疫情催化生鮮電商需求激增

近日，起步于上海的叮咚買(mǎi)菜首次進(jìn)京開(kāi)展服務(wù)，并投入大量地推人員和優(yōu)惠活動(dòng)搶占市場(chǎng)。與此同時(shí)，已進(jìn)京一年的美團(tuán)買(mǎi)菜也在擴(kuò)大服務(wù)范圍，增加社區(qū)覆蓋率。雖然北京生鮮電商市場(chǎng)上已有盒馬、每日優(yōu)鮮、京東到家、蘇寧菜場(chǎng)等多個(gè)“玩家”，但疫情下消費(fèi)者對(duì)網(wǎng)上買(mǎi)菜的依賴(lài)仍吸引生鮮電商迫不及待啟動(dòng)新一輪的激進(jìn)擴(kuò)張。

京城居民網(wǎng)上買(mǎi)菜添新渠道

“這是我們第一次進(jìn)北京，新用戶(hù)優(yōu)惠108元。”家住角門(mén)東里的王女士昨天發(fā)現(xiàn)，小區(qū)門(mén)口出現(xiàn)叮咚買(mǎi)菜的地推人員，正號(hào)召路過(guò)的居民下載APP領(lǐng)取優(yōu)惠券。

作為3年前從上海起步的生鮮新零售企業(yè)，叮咚買(mǎi)菜此前主要服務(wù)于長(zhǎng)三角和珠三角市場(chǎng)，此次北上擴(kuò)張備受業(yè)界關(guān)注。在進(jìn)京前，叮咚買(mǎi)菜曾在網(wǎng)上大規(guī)模“招兵買(mǎi)馬”，從算法工程師、倉(cāng)管、質(zhì)檢員，到分揀員、配送員等，工作地點(diǎn)基本覆蓋北京各個(gè)區(qū)域。

記者登錄叮咚買(mǎi)菜APP看到，用戶(hù)可以享受最快29分鐘送貨上門(mén)服務(wù)。商品品類(lèi)包括蔬菜、水果、肉禽蛋、海鮮水產(chǎn)等近20個(gè)類(lèi)目，其中僅海鮮水產(chǎn)就有100多種產(chǎn)品，在買(mǎi)魚(yú)時(shí)，用戶(hù)還可以選擇處理方式，包括不處理、處理后“要內(nèi)臟”和“不要內(nèi)臟”。由于首次進(jìn)京，叮咚買(mǎi)菜也拿出了大力度優(yōu)惠，目前平臺(tái)推出了“爆款專(zhuān)區(qū)”“3元封頂”“9.9元封頂”專(zhuān)區(qū)。

據(jù)了解，叮咚買(mǎi)菜在北京首批開(kāi)設(shè)了18個(gè)前置倉(cāng)，分布在回龍觀、雙橋、青年路等社區(qū)。前置倉(cāng)約200平方米，設(shè)置了冷藏、冷凍、常溫等不同儲(chǔ)存區(qū)域，以及養(yǎng)殖活魚(yú)活蝦的水產(chǎn)區(qū)，可以容納1800多種品類(lèi)。叮咚買(mǎi)菜方面表示，未來(lái)還將在京不斷開(kāi)設(shè)新的前置倉(cāng)達(dá)到全城覆蓋。

疫情催化生鮮電商需求激增

無(wú)論是生鮮消費(fèi)規(guī)模還是用戶(hù)購(gòu)買(mǎi)力，北京都是一個(gè)巨大的市場(chǎng)。在叮咚買(mǎi)菜進(jìn)京前，市場(chǎng)上已有每日優(yōu)鮮、盒馬、多點(diǎn)、蘇寧小店等平臺(tái)提供網(wǎng)上買(mǎi)菜服務(wù)，早已形成群雄逐鹿的局面。叮咚買(mǎi)菜此時(shí)進(jìn)京，也將面臨不小挑戰(zhàn)。

在叮咚買(mǎi)菜CEO梁昌霖看來(lái)，買(mǎi)菜是一個(gè)特別大的市場(chǎng)，生鮮電商占整個(gè)北京的消費(fèi)比例還是很少。經(jīng)歷過(guò)去的價(jià)格戰(zhàn)，不少生鮮電商企業(yè)已經(jīng)倒閉，剩下的要拼內(nèi)功和供應(yīng)鏈能力，加上疫情期間人們對(duì)網(wǎng)上買(mǎi)菜的接受度空前提升，生鮮電商的春天已經(jīng)到來(lái)。“此次進(jìn)入北京市場(chǎng)，叮咚買(mǎi)菜在供應(yīng)鏈方面也有所調(diào)整，保持相對(duì)的獨(dú)立性，更好地去貼合北京市民的喜好。”梁昌霖表示。

記者對(duì)比叮咚買(mǎi)菜上海和北京的服務(wù)頁(yè)面發(fā)現(xiàn)，產(chǎn)品類(lèi)別設(shè)置有所差異，北京地區(qū)著重增加了面點(diǎn)熟食品類(lèi)。

在叮咚買(mǎi)菜進(jìn)京的同時(shí)，已進(jìn)京一年之久的美團(tuán)買(mǎi)菜也加大了擴(kuò)張步伐。記者近日在常營(yíng)附近的小區(qū)看到，美團(tuán)買(mǎi)菜的地推人員正在小區(qū)門(mén)口推薦居民下載APP。地推人員表示，目前美團(tuán)買(mǎi)菜在北京有100多個(gè)前置倉(cāng)，今年計(jì)劃實(shí)現(xiàn)在北京的全覆蓋。

數(shù)據(jù)顯示，疫情期間，每日優(yōu)鮮的交易額同比增長(zhǎng)了3倍，40歲以上的用戶(hù)增加了237%。盒馬線上線下也迎來(lái)雙增長(zhǎng)，今年正月的線上流量是去年的2.8倍。根據(jù)北京市統(tǒng)計(jì)局發(fā)布的《2020年一季度北京市經(jīng)濟(jì)運(yùn)行情況報(bào)告》，疫情期間居家買(mǎi)菜等服務(wù)型業(yè)態(tài)的需求量激增，新零售企業(yè)實(shí)現(xiàn)零售額增長(zhǎng)7成以上。

經(jīng)濟(jì)降速燒錢(qián)擴(kuò)張隱患多

從電商巨頭到創(chuàng)業(yè)企業(yè)，目前北京市場(chǎng)上的生鮮電商已有近10個(gè)。不同平臺(tái)的服務(wù)特點(diǎn)各有側(cè)重，每日優(yōu)鮮、叮咚買(mǎi)菜、美團(tuán)買(mǎi)菜主打各類(lèi)食材，盒馬、多點(diǎn)容納了百貨、生活服務(wù)等更多品類(lèi)，蘇寧菜場(chǎng)主打網(wǎng)上下單、線下自提的平價(jià)菜。

盡管經(jīng)過(guò)了幾輪洗牌，目前生鮮電商的發(fā)展依舊“大局未定”。不同玩家正在賽道上各自摸索，尋找著效率更高、損耗更少的可盈利模式。

盒馬此前在門(mén)店還未覆蓋的區(qū)域，曾開(kāi)出大量前置倉(cāng)。而在今年3月，盒馬宣布將淘汰前置倉(cāng)業(yè)務(wù)，并將其全部升級(jí)為盒馬mini。阿里巴巴盒馬事業(yè)群總裁侯毅認(rèn)為：“這才是社區(qū)生鮮電商的終極模式。”據(jù)介紹，首個(gè)盒馬mini去年在上海開(kāi)出后，開(kāi)業(yè)3個(gè)月坪效就超過(guò)盒馬大店，投資成本只是大店的十分之一，很快就可以盈利。

相比之下，每日優(yōu)鮮、美團(tuán)買(mǎi)菜、叮咚買(mǎi)菜選擇堅(jiān)守前置倉(cāng)模式。叮咚買(mǎi)菜方面表示，通過(guò)大數(shù)據(jù)和人工智能管理后臺(tái)，可以進(jìn)行貨品預(yù)測(cè)，讓每個(gè)前置倉(cāng)更精準(zhǔn)滿(mǎn)足附近小區(qū)居民的需求，也讓前置倉(cāng)更好地控制損耗。兩種模式誰(shuí)優(yōu)誰(shuí)劣?消費(fèi)者的選擇將會(huì)給出答案。

艾瑞咨詢(xún)發(fā)布的《2019年中國(guó)生鮮電商行業(yè)研究報(bào)告》顯示，國(guó)人網(wǎng)購(gòu)生鮮的習(xí)慣已經(jīng)養(yǎng)成，超6成用戶(hù)網(wǎng)購(gòu)生鮮每周1次以上，但目前還沒(méi)有能夠真正“稱(chēng)霸”市場(chǎng)的生鮮電商。不過(guò)，多名業(yè)界人士分析，本輪疫情對(duì)消費(fèi)者信心和投資者信心的打擊不容忽視，生鮮電商不能重走燒錢(qián)擴(kuò)張的激進(jìn)道路，還需精耕細(xì)作提升盈利能力。

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