通州區(qū)市場監(jiān)管局：夏季溫度高濕度大 食品不注重衛(wèi)生極易產(chǎn)生不安全隱患

進入夏季，天氣溫度漸漸升高，食品安全隱患不斷增多。6月17日，通州區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員再次對東朗產(chǎn)業(yè)園內(nèi)的餐館進行檢查。在對肉蛋制品及預包裝食品的進貨來源、供貨商信息等的檢查中，未發(fā)現(xiàn)超過保質(zhì)期的食品原料。

“從現(xiàn)在開始，我們通過嚴查經(jīng)營資質(zhì)、環(huán)境衛(wèi)生，嚴查人員健康、器具消毒，嚴查進貨來源查、原料質(zhì)量，嚴格確保轄區(qū)食品銷售單位和餐飲單位把食品安全的各項要求落實到位。”通州區(qū)市場監(jiān)管局餐飲服務安全監(jiān)督管理科科長王偉表示。

夏季溫度高、濕度大，不注重衛(wèi)生或食品存儲不當極易產(chǎn)生不安全的隱患，通州區(qū)市場監(jiān)管局提示廣大市民夏季食品安全要做到“六個注意”：首先是選購食品一定要到正規(guī)商場、超市和市場，注意查看食品標簽標識和進口冷鏈食品可追溯二維碼，堅決不要購買未經(jīng)檢驗檢疫的畜禽肉制品和不認識的野菜、野生蘑菇，謹慎購買易變質(zhì)的自制熟食和涼拌菜。

其次是外出就餐時要注意查看餐館前臺張貼公示的營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證和從業(yè)人員健康證，優(yōu)先選擇食品安全等級評定較高的餐館，有條件的情況下應監(jiān)督菜品的加工環(huán)境和加工過程。

再次是網(wǎng)上訂餐注意選擇“距離近、證照齊、衛(wèi)生好、信譽高”的餐飲單位，盡可能縮短食品運送時間，收到食品后勿長時間存放，盡量不從網(wǎng)上購買生食類、冷食類、裱花蛋糕等保質(zhì)時間短、易變質(zhì)的食品。

四是儲存食品要注意生熟分開，避免交叉污染，需要冷藏或冷凍的食品不要常溫保存，即食食品開啟后盡快食用，食用油要在避光陰涼條件下貯存。

五是自行加工食品要注意清潔衛(wèi)生，刀具、案板和餐具生熟分開，食材要洗凈，食物要燒熟煮透，剩飯、剩菜常溫存放不要超過2小時，再次食用前一定要徹底加熱。

六是注意留好消費憑證，購買食品和外出就餐不要忘記向經(jīng)營者索要收據(jù)、發(fā)票或機打小票，發(fā)生消費糾紛要第一時間與經(jīng)營者協(xié)商或向相關(guān)部門投訴。

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