假日消費折射餐飲市場活力 特色美食備受歡迎

人民網北京10月9日電（記者劉佳）記者從中國烹飪協會獲悉，“十一”國慶假期期間，全國餐飲市場呈現積極恢復態勢，餐飲消費市場活力盡顯。

據了解，婚宴、家宴、親朋宴仍是“十一”期間餐飲主要消費形式，餐飲企業推出各種主題套餐，有利于餐飲市場持續回暖。

受疫情影響，2021年“十一”黃金周短途游、周邊游的特征明顯。國慶假期美食消費熱門城市，除了成都、北京、深圳、廣州等城市，還新增了長沙、武漢、萬寧、汕尾等具有鮮明特色的城市。而且，各地特色美食受到熱捧，引得人們爭相體驗品嘗，尤其是各個美食打卡地。北京烤鴨、甘肅牛肉面、廣式早茶、武漢雪松路美食街等美食搜索熱度居高不下。國慶長假正值大閘蟹上市，近些年海鮮產業規模也呈逐年上漲態勢，天眼查數據顯示，其中“蟹”企超5.5萬家。此外，隨著入秋之際天氣轉涼，火鍋也成聚餐之選。從地域分布上看，“火鍋之都”四川省相關企業最多，山東省次之，河南省以2.8萬家相關企業位居第三。

國慶期間，多地紛紛組織開展多種多樣的促消費活動。北京通過“消費季”等系列活動和舉措，大力鼓勵餐飲企業促消費，確保堂食、外賣、禮盒等節日商品銷售需求，發放消費補貼，重點商圈舉辦多種特色活動，增強消費人氣。餐飲“老字號”還推出國慶專屬菜，各式京味美食使消費者應接不暇。北京夜間經濟活力迸發，多家餐飲品牌開展優惠活動，咖啡店、酒吧等小眾品牌為消費者帶來京味“慢生活”體驗。此外，上海啟動金秋購物旅游季，云南組織“惠購金秋”促消費系列活動，甘肅以“樂享消費·惠購隴原”為主題開展促消費系列活動，西安市舉辦“金秋夜市逛長安+N”系列促銷活動，南寧2021歡樂消費季第三季火熱進行。國慶期間，湖北、西安、南京、鄭州等地還發放消費券促進消費。

新消費新模式繼續蓬勃發展。大眾點評、盒馬鮮生等多個電商平臺開啟線上線下優惠活動，助力餐飲數字化賦能引流。國慶期間，北京市通過第三方平臺餐飲交易數量、交易額分別同比增長27.4%、29.2%。湖南全省62家重點餐飲企業銷售額與2020年基本持平，恢復至2019年的96.5%，基本擺脫疫情影響，各大外賣平臺紛紛推出優惠紅包活動，全省餐飲外賣收入同比增長24.6%。

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