據信用中國，近日，央視3·15晚會曝光的“土坑酸菜”廠家湖南錦瑞食品有限公司因未按規定實施生產控制要求和履行原材料進貨查驗義務，被華容縣市場監督管理局給予停產的處罰，經整改驗收合格后，方可開展生產活動;錦瑞公司法定代表人楊立才和生產廠長孫志勇因未履行食品安全主體責任，被分別罰款100萬元，上繳國庫。

圖片來源：信用中國

處罰文書顯示，當事人錦瑞公司采購食品原料未履行進貨查驗、對無法提供合格證明的食品原料未按照食品安全標準進行檢驗，投料未全部記錄、半成品檢驗未全部記錄、成品出廠檢驗未全部記錄，違反了《中華人民共和國食品安全法》第四十六條“食品生產企業應當就下列事項制定并實施控制要求，保證所生產的食品符合食品安全標準：(一)原材料采購、原料驗收、投料等原料控制;(三)原料檢驗、半成品檢驗、成品出廠檢驗等檢驗控制”和第五十條第一款“食品生產者采購食品原料、食品添加劑、食品相關產品，應當查驗供貨者的許可證和產品合格證明;對無法提供合格證明的食品原料，應當按照食品安全標準進行檢驗;不得采購或者使用不符合食品安全標準的食品原料、食品添加劑、食品相關產品”的規定，應依據《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條“違反本法規定，有下列情形之一的，由縣級以上人民政府食品安全監督管理部門責令改正，給予警告;拒不改正的，處五千元以上五萬元以下罰款;情節嚴重的，責令停產停業，直至吊銷許可證：(一)食品、食品添加劑生產者未按規定對采購的食品原料和生產的食品、食品添加劑進行檢驗;(三)食品、食品添加劑生產經營者進貨時未查驗許可證和相關證明文件，或者未按規定建立并遵守進貨查驗記錄、出廠檢驗記錄和銷售記錄制度”的規定，給予處罰。錦瑞公司采購食品原料未履行進貨查驗義務的事實持續時間達兩年以上、涉案金額1112.81萬元，并被央視“3.15”晚會曝光，造成嚴重社會影響，依據《中華人民共和國食品安全法實施條例》第六十七條“有下列情形之一的，屬于食品安全法第一百二十三條至第一百二十六條、第一百三十二條以及本條例第七十二條、第七十三條規定的情節嚴重情形：(一)違法行為涉及的產品貨值金額2萬元以上或者違法行為持續時間3個月以上”的規定，當事人錦瑞公司的情形屬于《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條規定的情節嚴重的情形，參照《湖南省市場監督管理行政處罰自由裁量權基準(試行)》第二百九十七條，依據《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款的行政處罰“(二)裁量基準：4、符合本章《適用說明》從重處罰規定的：裁量基準：拒不改正的，處3.5萬元到5萬元罰款;情節嚴重的，責令停產停業，直至吊銷許可證”的規定，責令錦瑞公司停產，經整改驗收合格后，方可開展生產活動。

錦瑞公司法定代表人楊立才未履行食品安全主體責任，為降低生產成本，購進存在食品安全風險的“土坑”酸菜用于生產，錦瑞公司生產廠長孫志勇明知“土坑”酸菜不能提供產品質量合格證明，存在食品安全風險，配合楊立才將“土坑”酸菜原料未經檢驗投入生產，持續時間二年以上，違法收購“土坑”酸菜原料金額為1112.81萬元，數額巨大，性質惡劣，并被央視“3.15”晚會曝光，造成嚴重社會影響，其行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第四十四條“食品生產經營企業應當建立健全食品安全管理制度，對職工進行食品安全知識培訓，加強食品檢驗工作，依法從事生產經營活動。食品生產經營企業的主要負責人應當落實企業食品安全管理制度，對本企業的食品安全工作全面負責”和《中華人民共和國食品安全法實施條例》第十九條“食品生產經營企業的主要負責人對本企業的食品安全工作全面負責，建立并落實本企業的食品安全責任制，加強供貨者管理、進貨查驗和出廠檢驗、生產經營過程控制、食品安全自查等工作。食品生產經營企業的食品安全管理人員應當協助企業主要負責人做好食品安全管理工作”的規定,應依據《中華人民共和國食品安全法實施條例》第七十五條“食品生產經營企業等單位有食品安全法規定的違法情形，除依照食品安全法的規定給予處罰外，有下列情形之一的，對單位的法定代表人、主要負責人、直接負責的主管人員和其他直接責任人員處以其上一年度從本單位取得收入的1倍以上10倍以下罰款：(一)故意實施違法行為;(二)違法行為性質惡劣”的規定應予處罰。參照《湖南省市場監督管理行政處罰自由裁量權基準(試行)》第十四章食品監督管理《湖南省食品監督管理行政處罰自由裁量權基準適用說明》第十一條符合下列情形之一的，可以依法從重處罰：“(七)具有連續違法時間6個月以上、涉案食品數量較多或者貨值金額較大，且全部或絕大部分銷售無法追回的、(十八)造成較大社會影響的”和《湖南省市場監督管理行政處罰自由裁量權基準(試行)》第十四章食品監督管理三百一十條“(二)裁量基準：4、符合本章《適用說明》從重處罰規定的：裁量基準：處以其上一年度從本單位取得收入的7倍到10倍罰款”決定對錦瑞公司相關生產經營負責人從重處罰：處法定代表人楊立才上一年度在公司所獲收入10倍罰款人民幣100萬元，處生產廠長孫志勇上一年度在公司所獲收入10倍罰款人民幣100萬元。

天眼查顯示，湖南錦瑞食品有限公司，成立于2017年5月22日，注冊資本為500萬人民幣，法定代表人為楊立才。

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